Shaker

Shaker à boisson

Shaker a boisson est une expression française qui signifie “secouer un verre”. Elle désigne le processus consistant à combiner des ingrédients dans un shaker et à les secouer vigoureusement pour créer une boisson bien mélangée et bien fraîche. Le shaker à boisson est une technique essentielle pour tout barman ou mixologue amateur qui souhaite créer des cocktails délicieux et visuellement attrayants. Dans cet article de blog, nous allons explorer l’art du shaker à boisson et discuter des différents types de shakers, des techniques et des recettes pour vous aider à élever votre niveau de jeu en matière de cocktails.

Les différents types de shakers
Avant de nous plonger dans les techniques du shaker a boisson, examinons d’abord les différents types de shakers disponibles. Il existe trois principaux types de shakers : le shaker Boston, le shaker Cobbler et le shaker français.

Le shaker Boston est le type de shaker le plus utilisé dans les bars professionnels. Il se compose de deux parties : une boîte métallique et un verre à pinte. La boîte métallique est placée sur le verre pour créer un joint étanche, et le cocktail est secoué en tenant le haut de la boîte et en le secouant vigoureusement. Le shaker Boston est préféré par de nombreux barmen car il est facile à utiliser et à nettoyer.

Le shaker Cobbler, quant à lui, est un shaker en trois parties qui se compose d’une boîte métallique, d’une passoire intégrée et d’un bouchon. Le bouchon sert à couvrir la passoire et le cocktail est secoué en tenant le bouchon et en agitant le shaker. Le shaker Cobbler est populaire parmi les mixologues amateurs car il est facile à utiliser et ne nécessite pas de passoire séparée.

Le shaker français est un shaker en deux parties, composé d’une boîte en métal et d’un bouchon en métal. Le cocktail est secoué en plaçant le bouchon sur la boîte et en agitant vigoureusement. Le shaker français est moins utilisé que les deux autres types de shakers, mais il reste un outil utile pour la création de cocktails.

Les techniques du shaker à boisson
Maintenant que vous connaissez les différents types de shakers disponibles, abordons les techniques du shaker à boisson. La première étape du shaker à boisson consiste à ajouter de la glace dans le shaker. Cela permettra de refroidir les ingrédients et de créer une texture mousseuse. Ensuite, ajoutez vos ingrédients dans le shaker. Il est important d’ajouter les ingrédients dans le bon ordre, en commençant par le moins cher et en terminant par le plus cher. Vous éviterez ainsi tout gaspillage en cas d’erreur de mesure.

Une fois les ingrédients ajoutés, il est temps de secouer le cocktail. Tenez le shaker à deux mains, une main sur le haut du shaker et l’autre sur le bas. Secouez vigoureusement le shaker pendant 10 à 15 secondes ou jusqu’à ce que l’extérieur du shaker devienne givré. Cela permet de s’assurer que les ingrédients sont bien mélangés et refroidis.

Après avoir agité le shaker, il est temps de filtrer le cocktail dans un verre. Si vous utilisez un shaker Boston ou un shaker français, vous devrez utiliser une passoire séparée pour filtrer le cocktail. Si vous utilisez un shaker Cobbler, vous pouvez simplement verser le cocktail à travers la passoire intégrée.

Recettes à essayer chez soi
Maintenant que vous connaissez les techniques du shaker à boisson, il est temps de les mettre en pratique. Voici trois recettes de cocktails à essayer chez vous :

Le Daiquiri classique
– 2 oz de rhum blanc

– ¾ oz de jus de citron vert frais

– ½ oz de sirop simple

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Bien agiter et filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir d’une roue de citron vert.

La Margarita
– 2 oz. de tequila

– 1 oz. de jus de citron vert frais

– ½ oz. de Cointreau

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Bien agiter et filtrer dans un verre à bord salé rempli de glace. Garnir d’une roue de citron vert.

Le Cosmopolitan
– 2 oz. de vodka

– 1 oz de jus de canneberge

– ½ oz. de Cointreau

– ¼ oz de jus de citron vert frais

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Bien agiter et filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir d’un zeste de citron vert.

Conclusion
Le shaker à boisson est une technique simple mais essentielle pour créer de délicieux cocktails. En utilisant le bon type de shaker et en suivant les techniques appropriées, vous pouvez améliorer votre jeu de cocktails et impressionner vos amis et votre famille. Grâce aux recettes fournies, vous pouvez commencer à pratiquer le shaker à boisson chez vous et expérimenter différentes saveurs et différents ingrédients. Alors, allez-y, secouez les choses !

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