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Couteau Santoku japonais acier de Damas

Couteau Santoku japonais acier de Damas

109,90

L’excellent tranchant de ce couteau est obtenu grâce au type d’acier que l’on utilise dans la conception de la lame. Cette lame de 17.5cm est dotée d’un coeur en acier VG10 67 couches. La lame de ce couteau possède une dureté HRC de 59 sur l’échelle de Rockwell, une dureté extrême assez rare dans le monde la coutellerie ! Cela vous permettra d’affuter vos couteaux de façon moins régulière que les couteaux à faible dureté HRC.

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couteau de pro !

Le couteau santoku est un couteau japonais phare. Il est essentiel à la cuisine nippone, puisque un peu considéré comme notre couteau de chef occidental. C’est un couteau à tout faire, multi-usages. Comme tous les couteaux japonais, le couteau santoku dispose d’un manche, souvent en bois (matériau apprécié) et taillé en forme de D (forme traditionnelle japonaise pour augmenter l’équilibre en main). Lame damassée acier VG10 

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Comme un chef Nippon !

Depuis des années, la culture nippone en terme de gastronomie ne cesse d’étendre ses frontières. Nous sommes tous désormais fans des sushi, sashimi et autres mets aux saveurs asiatiques. Pour réaliser tous les plats de type japonais, nous vous conseillons de vous équiper d’un couteau de cuisine japonais de qualité, comme un santoku. Ces derniers sont connus pour présenter une lame plus dure que les couteaux occidentaux, avec un aiguisage ultra prononcé.

1, 2, 3 .........A vos papilles

Du miel, de la crème glacée… Faites entrer dans l’univers de votre cuisine, les saveurs et les odeurs de votre enfance. Avec un mélange de modernité et de tradition offrez à vos papilles un moment d’exaltation. Faites découvrir votre savoir-faire et votre créativité pour des plaisirs gustatifs partagés. D’ailleurs dans notre boutique, vous trouverez tout pour être le chef étoilé de votre cuisine.

Service client au top !

5/5

Informations complémentaires

Type de couteau

Couteaux Santoku

Lame

Acier Damas VG10

poignée

Bois de Pakka

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